COLOMBIA EL PARAISO DOUBLE ANAEROBIC WASHED

【2020 NEW CROP 新登場】
COLOMBIA EL PARAISO
《MICRO LOT DOUBLE ANAEROBIC WASHED》

<TASTING NOTE>
PEACH, LYCHEE, OSMANTHUS, VERY FLORAL BRIGHT ACIDITY, COMPLEX, IMPROVE

コロンビア・カップオブエクセレンスにおいて最高落札価格で入札
されたのがエル・パライソ農園のDouble Anaerobic Fermentation であった。
順位こそ89.76point で10 位であったが、彼らのコーヒーがいかにユニークで
魅力的なコーヒーであることが証明された結果である。
Diego Samuel Bermúdezはコロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げている。
<VARIETY>
CASTILLO

<ALTITUDE>
1750M

<PROCESSING>
DOUBLE ANAEROBIC WASHED


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